Закуски к праздничному столу

Закуски являются неотъемлемой частью любого торжества. Они используются для того, чтобы разжечь аппетит гостей и сами по себе являются зачастую довольно удивительными кулинарными решениями.

Любая хозяйка хранит любимые рецепты закусок, которых насчитывается великое множество. Примером может послужить салат Ананас. Этот салат является не только весьма вкусным и сытным блюдом, но также способен украсить праздничный стол, чего гости наверняка не забудут. Салат готовится таким образом, что в конечном итоге принимает форму половинки ананаса, лежащей на блюде. Чтобы приготовить салат Ананас, сперва необходимо натереть на крупной тёрке варёные яйца, сыр и картофель, сваренный в мундирах.

Также следует порезать копчёное куриное мясо, огурец и лук. Затем на блюдо нужно выкладывать ингредиенты слоями, перемежая их майонезом или сметаной, не забывая солить и перчить. Слои нужно выкладывать в следующей последовательности: лук, картофель, половина от мяса, огурцы, оставшаяся половина мяса, сыр, яйца. Получившуюся массу следует залить майонезом и украсить перьями зелёного лука, имитируя перья ананаса. Сверху салат можно посыпать грецкими орехами или кусочками консервированного ананаса. Такой салат разнообразит стол и станет приятным угощением для собравшихся гостей, которые с удовольствием похвалят кулинарную фантазию хозяйки торжества. Отличным вариантом закусок станут закуски на шпажках, которые могут отличаться изысканностью и разнообразием вкусов. Такие закуски не требуют больших трудов в приготовлении, а также их подготовка не займёт много времени.

Закуски такого рода могут быть и горячими, и холодными. Доступны сочетания, в которых присутствуют различные овощи, сыры, мясные продукты, фрукты и так далее. Не следует употреблять продукты, отличающиеся рассыпчатостью. К примеру, не стоит использовать отварную рыбу или картофель.

Когда готовятся холодные закуски, в ряд на палочку нанизываются продукты, гармонирующие друг с другом по вкусу. Подаются закуски на шпажках на большом блюде, и есть их следует без вилки и ножа, скусывая со шпажки.

При желании можно подавать такие закуски воткнутыми в белый или чёрный хлеб. Горячие закуски готовятся на металлических или деревянных палочках, продукты обрабатываются маслом, чтобы исключить подгорание, а затем жарятся. Подаются такие закуски нанизанными на те палочки, на которых готовились.