Вегетарианский сэндвич

Классический сэндвич, но без мяса, только овощи и приправы, тем не менее весьма вкусно. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты (на 4 порции) :

1/4 стакана майонеза

3 зубчика чеснока, мелко натертого

1 ст. л. лимонного сока

1/8 стакана оливкового масла

1 стакан нарезанного красного болгарского перца

1 небольшой цуккини, нарезанный

1 красный лук, нарезанный

1 желтый кабачок, нарезанный булки или сайки, размером примерно 10х12 см, разрезанные пополам

1/2 натертого сыра фета

Приготовление:

В миске смешать майонез, чеснок и лимонный сок, тщательно перемешать, убрать в холодильник.

Разогреть гриль до высокой температуры.

Подготовить решетку для гриля, смазать ее растительным маслом. Нарезанные овощи также смазать оливковым маслом, выложить на решетку, болгарский перец и цуккини ближе к середине решетки, а желтый кабачок и лук вокруг них. Обжаривать около 3 минут с каждой стороны, болгарский перец может занять больше времени для обжарки. Переложить обжаренные овощи в тарелку, отложить в сторону.

Каждую половинку хлеба смазать майонезной смесью, сверху присыпать сыром фета. Положить на решетку гриля, сверху накрыть крышкой. Это позволит хлебу хорошо прогреться, а сыру расплавится, главное, чтобы хлеб не подгорел.

Снять хлеб с гриля, выложить сверху слой овощей, накрыть второй половинкой.

Вегетарианский сэндвич готов, можно подавать к столу.