Утиная грудка с соусом из инжира, салатом из клубники и сыром бри

Очень интересный рецепт утиной грудки, который вам однозначно понравится.

Ингредиенты:

1 кг филе утиной грудки с кожей

Для маринада:

200 г растительного масла

20 г чеснока

1-2 ст. л. меда

2-3 ст. л. бальзамического уксуса

Пряные травы на ваш выбор

Щепотка черного перца

Для салата:

280 г зеленого салата с различных сортов

200 г клубники

125 г сыра бри

20 г грецких орехов

1 яблоко

1 ч. л. сахара

Щепотка корицы

50 мл оливкового масла

Для соуса:

8 шт. сушеного инжира

200 мл яблочного сока

200 мл любого сладкого белого вина

Бальзамический уксус

Мед

Рецепт приготовления утиной грудки

Все ингредиенты маринада смешайте, натрите ими филе утиной грудки и поставьте мариноваться (лучше на ночь).

Нарежьте клубнику ломтиками, сыр бри - кубиками, яблоко - соломкой.

Все ингредиенты смешайте с зелеными салатными листьями и оливковым маслом.

Поджарьте орехи с сахаром и корицей, добавьте их в салат.

Филе утиной грудки насухо высушите бумажным полотенцем. Затем сделайте у филе по периметру кожи острым ножом надрезы так, чтобы не повредить мясо.

Обжарьте около 8 минут до золотистой корочки.

Приготовьте соус. Для этого нарежьте инжир на мелкие кусочки. Смешайте яблочный сок, бальзамический уксус и доведите до кипения, добавьте в соус инжир и мед. Поварите на медленном огне, пока соус не загустеет.

Утиную грудку нарежьте поперек на ломтики среднего размера, подавайте птицу с салатом и инжирным соусом.

Приятного аппетита!