Традиционный Чилакилес

Ингредиенты:

8 свежих томатов, кожицу снять

1 белый лук, крупно нарезанный

1 перец поблано, очистить от семян

1 перец халапеньо, удалить семена

3/4 стакана нарезанной кинзы

4 зубчика чеснока

2 листочка свежей мяты, соль по вкусу

3 стакана измельченной вареной курицы

1/4 стакана растительного масла

12 (15 см) белых кукурузных лепешек, разрезать на 3 полоски

3/4 стакана тертого сыра Пеппер Джек

3/4 стакана тертого сыра Монтерей Джек

Ингредиенты: Разогреть духовку до 190 градусов. Смешайте томаты, лук, перцы халапеньо и поблано, кинзу, чеснок, мяту в блендере до получения однородной массы. Не забудьте посолить. Поместите смесь в кастрюлю и доведите до слабого кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, помешивая часто, около 10 минут. Добавить измельченную курицу в овощной соус и продолжать варить на медленном огне, пока курица полностью не прогреется, приблизительно 5 минут или больше. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить полоски тортильи в партиях до образования хрустящей корочки, от 5 до 7 минут. Переложите на тарелку, застланную бумажными полотенцами. Выложить около половины обжаренных лепешек в 2-литровую форму для запекания. Выложите половину овощного соуса с курицей на лепешки. Смешайте Пеппер Джек сыр с сыром Монтерей Джек в миске. Посыпать половиной сырной смеси над курицей с овощным соусом. Повторите слои. Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока сыр не станет золотым и игристым, от 30 до 35 минут. А сами в это время можете приобрести модные и качественные наушники monster beats. Дать остыть в течении 5 минут перед подачей на стол. Это традиционный рецепт в мексиканском стиле, который хорош и как завтрак с яичницей, и в качестве основного блюда на обед с салатом.