Торт "Малакофф"

Используемые продукты:

- крахмал - 30 гр.

- яйца - 2 шт.

- цедра лимона - 2 чайн. лож.

- сахар - 50 гр.

- ликер (апельсиновый) - 100 мл.

- пшеничная мука - 30 гр.

- жирные сливки - 250 мл.

- желатин - 10 гр.

- жирная сметана - 200 мл.

- ваниль - два пак.

- сок апельсина - 50 гр.

- печенье бисквитное (в виде палочек) - 30 шт.

Как приготовить:

1. Желтки отделите от сырых белков и разотрите с половинкой сахара и пакетиком ванили.

2. Белки взбейте с остальным сахаром и введите их в яичные желтки.

3. Сверху просейте крахмал, муку, добавьте цедру лимона и замесите тесто.

4. Тесто поместите в смазанную жиром форму и пеките его около 25 минут при 175 град.

5. Потом вытяните и охладите.

6. Желатин замочите в прохладной воде.

7. Соедините сметану, другой пакетик ванили, отжатый желатин и 70 мл ликера.

8. Взбейте сливки и введите их в крем.

9. Соедините 30 мл ликера с соком апельсина.

10. Выложите на бисквитный корж 1/3 часть крема, сверху разложите печенье (12 палочек) и пропитайте их приготовленной апельсиновой смесью.

11. Выложите еще 1/3 крема и оставшиеся бисквиты. Снова пропитайте их.

12. Сверху разложите остатки крема, выровняйте и поставьте тортик в холодное место на 2 часа.

13. Готовый торт украсьте печеньем, дробленными орехами и хорошо взбитыми сливками.