Сливочный салат из клюквы

Ингредиенты:340 г свежей клюквы1 стакан белого сахара170 г упаковка смеси для красного желе220 г банка консервированного ананаса кусочками, слить3/4 стакана апельсинового сока1 яблоко с кожурой, натереть на терке1 стакан нарезанных орехов пекан1 стакан взбитых сливок1 (220 г) упаковка сливочного сыра, смягчить

Приготовление:

Измельчить клюкву с помощью блендера или кухонного комбайна, пересыпать сахарным песком и размешать до полного растворения.

Доведите 3/4 стакана воды до кипения, добавьте в нее желатин и дайте остыть. Добавьте охлажденный желатин в клюкву, затем добавьте ананас, апельсиновый сок, тертые яблоки и орехи пекан. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

Взбить сливочный сыр при помощи миксера до легкой массы, затем добавить сливки и снова взбить.

В стеклянное блюдо выложить слой из половины клюквенной смеси, затем слои смеси взбитых сливок со сливочным сыром, затем оставшуюся смесь клюквы. При желании сверху украсить взбитыми сливками, шоколадом или кусочками свежих фруктов и подавать.