Секреты приготовления вкусного яблочного пирога: как действовать

Пироги любят практически все. Они могут иметь разный размер, форму, начинку.

Существуют варианты диетических продуктов с минимальным количеством калорий, без пищевых добавок.

Особенности продукта и рецептура

Постный яблочный пирог с корицей создается с хрустящей корочкой из пшеничной муки. В его составе не используются яйца и молоко, поэтому он относится к диетическим продуктам с пониженным содержанием калорий. Также состав продуктов позволяет говорить о бюджетности пирога, на его изготовления потребуются небольшие траты.

Данное блюдо имеет следующие ингредиенты:

1. Требуется пшеничной муки 280-300 г.
2. Масло растительное – 100 мл.
3. Сахар – 100 г.
4. Потребуется две столовых ложки лимонного сока и одна чайная натертой цедры цитруса.
5. Яблок три штуки средней величины.
6. Порошка корицы половина чайной ложки.
7. Также добавляется половина чайной ложки соли, 10 граммов разрыхлителя теста и 170 миллилитров воды.

Процесс приготовления

Берется глубокая стеклянная или эмалированная миска, туда добавляется вода и вливается растительное масло. Далее добавляется лимонный сок и жидкость тщательно перемешивается. Засыпается поочередно сахар и соль, состав также перемешивается до полного растворения кристаллов.

При желании, любителям легкой горечи можно добавить мелко натертую цедру лимона. Ее размешивают венчиком, добиваясь равномерного распространения частиц по всей жидкости. Это придаст дополнительный вкус и запах пирогу без избытка горечи в конкретных местах.

Далее мука смешивается с разрыхлителем теста, размешивается, просеивается. Для замешивания теста, чтобы оно получилось пышным, рекомендуется использовать лопатку и тщательно обрабатывать полуфабрикат.

Яблоки очищаются от кожуры, нарезаются и перемешиваются с корицей. Здесь также важно соблюдать равномерность распределения специй. Берется форма для запекания, дно смазывается растительным маслом, посыпается панировочными сухарями или манной крупой, чтобы предотвратить прилипание теста. Выкладывается половина приготовленного теста, должен образоваться квадрат размером 20х20 см. На слой выкладываются яблоки, их нужно слегка прижать.

Далее закрывается пирог вторым слоем теста, сверху оно посыпается сахаром, чтобы при запекании образовалась хрустящая корочка.

Форма размещается в духовке, разогретой до +180°, процесс выпекания составляет 45 минут.