Салат с кускусом и овощами

Ингредиенты:1 красный салатный перец50 грамм маслин без косточки2 небольшие веточки мяты1ст. л. уксуса винного красного1 сладкий огурчик200 грамм кускусаПерецСоль2ст. л. масла растительного

Приготовление:Кускус готовится, таким образом, как будет указано на упаковку, по инструкции, подождать пока остынет. Огурец очищается от кожуры. Перец тщательно промыть, разрезать на две половинки и полностью удалить сердцевину с семенами. Перец с огурцом нарезается маленькими кубиками и перекладывается в отдельную миску. Заправить немного перцем и солью. Блюдо необходимо постоять на протяжении 10 минут. Маслины нарезаются тонкими кружочками, мята тщательно промывается, но аккуратненько, чтобы не помять листочки, далее обсушиваем и разбираем на листочки. Кускус перекладывается в салатник и к нему добавляются перец, огурцы вместе с соком, который выделился, пока они лежали отдельно. Заправить все ингредиенты уксусом, маслом и перемешать очень тщательно. Готовый салат посыпается листиками мяты и кружочками маслин.