Пшеничные блинчики

Ингредиенты:

1/2 стакана теплой воды (от 40 до 45 градусов С)

2 чайные ложки меда

1 столовая ложка сухих дрожжей

2 1/4 стакана пшеничной муки1 чайная ложка соли1/2 чайной ложки соды для выпечки1 1/2 стакана молока комнатной температуры5 8-см круглых металлических кольца (например, консервные банки)

Приготовление:

Размешайте теплую воду и мед вместе в большой миске. Растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять, пока дрожжи не начнут пузыриться, от 10 до 15 минут. Перемешайте муку, соль, соду для выпечки и молоко в дрожжевую смесь. Накрыть миску и дать тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут. А в это время вы можете узнать как организовать автоматизацию аптек.

Разогрейте сковородку на среднем огне и смажьте маслом. Смажьте металлические кольца.

Поместите кольца на смазанную сковородку и позвольте им нагреться, от 1 до 2 минут; выложите примерно 3 столовые ложки теста в каждое кольцо. Тесто будет упругим и тягучим, но заполнит кольцо. Обжаривайте блины до золотистого цвета на дне и пока пузырьки образуются на верхней стороне, от 5 до 8 минут. Увеличьте температуру сковороды до 110 градусов С и переверните блинчики. Жарить, пока низ не станет золотисто-коричневого цвета, от 2 до 3 минут.

Снимите кольца с блинчиков, смажьте снова сковородку и кольца и уменьшите температуру сковороды обратно до 105 градусов С. Повторите, чтобы сделать еще 2 партии блинчиков.

Эти блинчики немного похожи на английские кексы, за исключением немного более плотной текстуры и небольшой сладости. Они хороши еще теплыми и мягкими, а на второй день можно нарезать и поджарить. Подавать как печенье или английские кексы. Также хорошо использовать для бутербродов.