Пирог мясной с болгарским перцем

Пирог мясной с болгарским перцем сможет удивить ваших гостей на любой праздник. Приготовить такой пирог может каждый, но не все смогут это сделать, не имея рецепта, который описан ниже.

Пирог мясной с болгарским перцем - необходимые ингредиенты:

картофель - 250-300 грамм

сливочное тесто - 100 грамм

мука - 200 грамм

свиной фарш - 500 грамм

лук - 2 головки

болгарский перец - 3 штуки

сметана - 70 грамм

сливки - 150 мл

яйца - 3 штуки

томатная паста - 70 грамм

соль, перец, мускатный орех, сушеная паприка, сливочное масло.

Пирог мясной с болгарским перцем - как приготовить:

Отваренный картофель вам нужно превратить в пюре, затем размягчить его при помощи сливочного масла. Затем всыпьте в форму с пюре муку, после чего замесите тесто. Форму для выпечки заранее смажьте маслом, затем равномерно распределите по ней тесто. Оно должно принять форму тарелки с высокими краями.

Поставьте тесто в холодильник примерно на полчаса. Теперь у вас есть время для приготовления начинки. Очищенный лук разрежьте на очень маленькие кусочки, и обжарьте на сковороде до мягкого состояния. Болгарские перцы тщательно вымойте, вырежьте из них все семена, затем разрежьте на полоски или достаточно крупные кубики. Поместите перец в сковороду с луком и продолжите жарить их около четырех-пяти минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

Полученную смесь выложите в отдельную емкость. В сковородку же долейте немного масла (если необходимо), подогрейте ее, затем выложите мясо. Обжарьте фарш таким образом, чтобы в нем не осталось комков. Достаточно 10 минут на плите, чтобы довести мясо до состояния готовности.

Попробуйте фарш и, если нужно, поперчите и посолите. Обжаренную смесь перца и лука смешайте с фаршем, добавьте к ним немного мускатного ореха и паприки. Попробуйте начинку, и, если необходимо, добавьте соль. В некоторых вариантах этого блюда допускается добавление зелени укропа. Выложите получившуюся начинку в форму, в которой вы уже испекли тесто.

Для приготовления специального соуса, разбейте яйца в неглубокую емкость и взболтайте их. Затем смешайте яйца со сливками, сметаной и томатной пастой. Обязательно добавьте перец и соль, затем перемешайте получившийся соус. Залейте им мясо и овощи.

Поставьте форму с будущим пирогом в духовку на полчаса. Для приготовления достаточно будет температуры в 180 градусов. Извлеките блюдо из духовки, дайте ему отдохнуть некоторое время, после чего его нужно будет вынуть из формы.

К этому блюду достаточно хорошо подойдет томатный сок. Пирог можно использовать как украшение стола во время любого праздничного обеда или ужина.