Огуречный салат с кус-кусом

Ингредиенты:280 г сырого кус-куса2 столовые ложки оливкового масла1/2 стакана лимонного сока3/4 чайной ложки соли1/4 ч. л. молотого черного перца1 огурец, очищенный от семян и нарезанный1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука1/2 стакана свежей петрушки, нарезанной1/4 стакана свежего базилика, нарезанного6 листьев салата6 ломтиков лимона

Приготовление:

Легкий и освежающий салат для чудесного ужина при свете светодиодных светильников. Готовится просто и быстро, так что у вас еще останется время привести себя в порядок.

В средней кастрюле довести 1 3/4 стакана воды до кипения. Добавить кус-кус, накрыть крышкой. Снять с огня, дать постоять, накрытым, в течение 5 минут. Охладить до комнатной температуры.

Между тем, в среде миске смешать масло, лимонный сок, соль и перец. Добавить огурец, зеленый лук, петрушку, базилик и кус-кус. Хорошо перемешать и охладить в течение не менее 1 часа.

Выложить на тарелку листья салата. Выложить охлажденную смесь кус-куса с огурцами на листья и украсить дольками лимона. А гостям остается выжать сок из дольки лимона на салат и наслаждаться этим чудесным салатом.