Интересные идеи приготовления мидий: какие ингредиенты потребуются

Мидии – это популярный морской деликатес, пользующийся популярностью по всему миру. Мидии ценятся за прекрасный состав и высокие вкусовые качества. Мидии богаты белками, аминокислотам и микроэлементами, полезными для человеческого организма.

Большую распространённость мидии, как и все свежие морепродукты, получили в странах Средиземноморья. Мидии являются почётным деликатесом в Италии и Франции.

Именно из этих стран и пришли лучшие рецепты приготовления морепродуктов. Мидии используют при приготовлении супов, салатов, закусок. И, конечно, этот деликатес нередко подаётся отдельно в маринованном, жареном, запечённом виде. Мидии отличаются утончённым сладко-солёным вкусом и ценятся за низкую калорийность и богатое содержание белка. Мидии – прекрасный деликатес для тех, кто сидит на диете.

Правила приготовления

1. Употреблять в еду можно только закрытые мидии. Поэтому перед приготовлением морепродукты следует тщательно отобрать.
2. Хорошие по качеству мидии имеют солёный запах моря. Продукты с неприятным запахом следует выбросить: они испорчены, и употреблять их в еду нельзя.
3. Перед приготовлением нужно тщательно очистить мидии от грязи и песка. Для этого можно воспользоваться кухонной тряпкой или губкой.
4. Варятся мидии в подсоленной воде на сильном огне в течение 7 минут. При желании можно добавить приправу.
5. Лучше всего мидии сочетаются с лимонным соком, зеленью и чесночным соусом.

Идеи приготовления мидий

Вариантов приготовления мидий безумно много. С лучшими рецептами можно ознакомиться ниже.

1. Мидии в соусе из чеснока и сливок. Нужно мелко порезать и обжарить луковицу, затем добавить 300-400 граммов свежих или замороженных мидии. Через пару минут жарки добавить чеснок по вкусу. Поперчить. Затем влить 200 мл. сливок и тушить блюдо на протяжении 10 минут. За это время сливки загустеют и приобретут приятную консистенцию. Блюдо из мидий готово!
2. Мидии в томатном соусе. Обжарить мелко порезанный лук (200 гр) на среднем огне, добавить чеснок. Нарезать два томата кубиком и отправить на сковороду. Томить в течение нескольких минут, затем добавить томатную пасту и 1 кг. мидий в раковинах. Через 5 минут мидии будут готовы