Свиные ребрышки тушеные

Как же приготовить свиные рёбрышки, чтобы такое блюдо порадовало ваших близких и по-настоящему удивило их? Предлагаем рецепт приготовления необычного блюда - свиные рёбрышки с мёдом и яблоками, приготовленные таким образом они получаются не только нежными, а и пикантными.

Для приготовления блюда необходимо:

- 1 кг. рёбрышки мясные (свиные);
- 1 ст. бульона (лучше свиного);
- 1 ст. густых сливок;
- 1-2 шт. яблок кислых сортов (желательно антоновка);
- 2 шт. лук;
- 1 ст. л. мёда;
- 1 ст. ложка масла топлёного либо растительного;
- перец молотый (чёрный), соль, зелень (по вкусу).

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вкусные свиные ребрышки тушеные вам необходимо иметь: ребрышки свиные, растительное масло, натуральный мед, лук, бульон (хорошо, если у вас есть свиной), сливки, яблоки и чуть-чуть зелени. Ещё перец и соль.
Ребрышки порубите, если в этом есть необходимость, на порционные куски. Промойте их, обсушите. Лишний жир удалите, а также осколки косточек. Очистите лук и мелко его нарежьте.

На сковородке, на большом огне, разогрейте масло - 1 столовую ложку, добавьте меда и доведите всё до кипения. Выложите ребрышки одним слоем и обжарьте их с одной и другой стороны, должна образоваться корочка (около 1 минуты). Проделайте данную процедуру с остальными ребрышками. Жир от жарки не выливайте, а обжарьте на нем лук.

В жароустойчивую посуду положите ребрышки и залейте бульоном, его должно быть где-то около 3-х литров, закройте крышкой посуду и варите на слабом огне. Очистите яблоко и нарежьте его кубиком. Минут через 25 положите к ребрышкам яблоко и обжаренный лук. Через полтора часа добавьте в посуду сливки, поперчите и посолите блюдо. Сделайте средний огонь и тушите, помешивая, но без крышки до тех пор, пока жидкость немного не выпарится, а соус загустеет. Для большей густоты можно обжарить муки 1 ст. ложку на сковороде, но без масла. Перемешивая тщательно, добавьте в соус муку. Подавая готовые тушеные свиные ребрышки на стол, можете по вкусу украсить измельчённой зеленью.