Витаминов не хватает

Подходит весна. За время холодной зимы организм человека ослабевает. Зимние праздники с щедрыми застольями, с большим количеством спиртного, тоже не пошли на пользу пищеварению. Не пора ли перейти на витаминную диету? Выбор салатов из свежих овощей очень богат, стоит только не полениться – помыть, нашинковать, измельчить, и вкусный и полезный салатик, готов.

Рецепт 1. Чистим две крупные морковки и натираем на крупной терке. Двести грамм сыра тоже натираем и выкладываем в отдельную тарелку. Три зубчика чеснока очищаем и пропускаем через пресс. Любая зелень, которая имеется в холодильнике, моется, измельчается. Порезать колечками один помидор. Далее, морковку, чеснок и зелень смешиваем, заправляем майонезом, сверху посыпаем тертым сыром. Блюдо с салатом украшаем помидором.

Рецепт 2. Такой салат очень вкусный, поэтому можно приготовить побольше, из расчета на пять – шесть человек. Берем половинку свежей капусты, и мелко шинкуем. Одно зеленое яблоко моем, нарезаем тонкой соломкой. Очищенную морковь натираем на терке. Перемешиваем ингредиенты, при этом заправляем майонезом, перчим, добавляем половину чайной ложки лимонного сока. Выкладываем салат на блюдо, украшаем горсткой чищенных грецких орехов. Такой салат можно подавать с кусочками соленой твердой брынзы.

Рецепт 3. На рынке выбираем красивые пучки лука-порея, кинзы, петрушки, укропа, регана. Еще купим помидор, корень сельдерея, чеснок и оливковое масло. Всю зелень тщательно моем и измельчаем. Несколько перышек лука оставляем для украшения салата. Сельдерей и чеснок натираем на мелкой терке. Перемешиваем салат и добавляем немного оливкового масла, соли и молотого перца. Украшаем колечками помидоров и листьями лука. Приятного аппетита!