Салат к шашлыку

Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы шашлыки, когда настают тёплые дни, многие едут на природу, загород пожарить шашлыков. Но бывает такое, что после вкусной сытной трапезы появляется не только тяжесть в желудке, а порой и что-то большее.

Чтобы шашлыки хорошо усваивались организмом, лучше всего разнообразить данную пищу печёными или свежими овощами. Можно сделать, по возможности, вкусный лёгкий салатик. Очень прекрасно подходят салаты к шашлыку, рецептов приготовления их предостаточно, один из них предлагаем вам приготовить.

Ингредиенты:

- 2 или 3 шт. баклажана;
- 2шт. лук;
- 2 или 3 шт. морковь;
- 3-4 шт. помидоры;
- 3 шт. болгарский перец (желательно разного цвета);
- масло растительное;
- мука;
- чеснок;
- майонез;
- зелень (свежая) петрушки и укропа.

Способ приготовления

Баклажаны лучше брать молодые, нарезать их кружочками, посолить и оставить минут на 5, можно ещё и залить кипятком (данная процедура проделывается для того, чтобы удалить горечь из овоща). Затем их подсушить, обмакнуть в муке с обеих сторон и обжарить слегка. Выложить на салфетку или полотенце, чтобы убрать лишний жир. Уложить красиво на блюдо.

Сверху их смазать майонезом и выдавить чеснок сверху (по желанию), если не солёные, подсолить.

Лук и морковь очистить; морковь натереть, а лук мелко измельчить ножом. Все овощи выложить на баклажаны, хорошо смазать майонезом и щедро посыпать зеленью. Морковь и лук можно выкладывать по отдельности, а можно всё вместе перемешать и выложить, кому как нравится.

Кружочками нарезать помидоры и положить поверх лука и моркови, тоже подсолить и можно поперчить (по вкусу), смазать майонезом. Последний слой украсить перчиком болгарским и ещё посыпать зеленью.

Если людей собирается много, то данный салат можно ещё раз повторить (сделать многослойным). Приятного всем аппетита и удачных шашлыков.