Украшение закусок

Холодные закуски, а также салаты подают на стол еще в начале банкета в холодном либо горячем виде, к тому же перед подачей их красиво украшают. В течение всего застолья необходимо для новых блюд также ставить чистую посуду, а грязные приборы с грязной посудой следует убирать.

Непосредственно перед подачей на стол горячие блюда обязательно разогревают, и подавать их желательно в только закрытой посуде. Довольно часто почти все блюда украшают, каждый делает это на свой вкус с применением различных овощей, фруктов и зелени. Лимоном украшают бутерброды с рыбой, а также жареным мясом. Сначала на нем делают надрезы, применяя фигурный нож, а затем нарезают на тонкие ломтики, можно использовать и апельсин.

Если у вас есть продолговатый редис, то из него можно вырезать как «веер», так и тюльпаны, а из редиса круглой формы можно вырезать шишечки. Если вы на редисе сделаете полоски фигурным ножом, то получите «зебру». Перед украшением данным овощем его нужно немного подержать в холодной воде. Довольно празднично смотрятся украшения из редиса, если его натереть на терке, либо нарезать на ломтики и уложить горкой на лист салата.

Бывает, делают украшения из свежих либо соленых огурцов, для этого их нужно нарезать тонкими ломтиками вдоль и свернуть рулетиками. Самой распространенной для декорирования различных блюд считается зелень, которая не только придает вкуса приготовленным блюдам, но и красиво смотрится почти на всех блюдах. Чтобы украсить бутерброды и салаты используют такую зелень, как укроп, петрушка, лук и сельдерей. Из лука также можно сделать «веер» или же «кисточку», применяя острый нож.

Порой хозяйке хочется удивить гостей чем-то необычным, попробуйте сделать из капусты ежика. Разрежьте кочан капусты пополам и срезом вниз, половинку его, выложите на широкую тарелку. Вокруг него можно разложить овощи, которые нарезаны кубиками или же кружочками. Овощной гарнир украсьте зеленью, обязательно рваной. Возьмите деревянные либо пластмассовые палочки и вставьте их сверху в капусту, так у вас получатся колючки ежика. На палочки можете нанизать самые разные закуски: рыбу, сыр, яблоко, мясо и так далее, заранее нарезанные кубиками.