Свинина под луковым соусом

По этому рецепту получается очень вкусное мясо, его легко и быстро готовить, надо только иметь желание, настойчивость и все продукты. На всякий случай, перед праздничным застольем, можно провести репетицию и приготовить луковый соус к курице или индейке. И какие-бы не были изобильные закуски на праздничном столе, от такого горячего блюда никто никогда не откажется, оно нравится всегда и всем.

Ингредиенты:

* 1 кг свинины, шеи или вырезки

* соль

* оливковое масло (рафинированное)

* 4 луковицы

* 100 мл вина, белого сухого

* перец по желанию

* 1 ст. л. бальзамического уксуса

* 1 ч. л. меда или коричневого сахара

Мясо порезать на небольшие порции, осторожно отбить, посолить и намазать маслом каждый кусок со всех сторон, отставить на короткое время. Мясо обжарить, лучше всего на сковороде-гриль или просто на гриле до готовности, чтобы со всех сторон получилась корочка. Лук нашинковать, потушить (а не пожарить!) в сотейнике до прозрачного состояния в большом количестве масла, налить вино, тушить при слабом нагреве до выпаривания около третьей части жидкости. Добавить к луку мед и уксус, сдобрить солью и перцем. Смешать, выключить нагрев. По желанию горячий соус измельчить блендером. Готовое мясо, по 2 – 3 кусочка, положить на подогретые тарелки и полить горячим соусом. На гарнир предложить обжаренные овощи, кабачки или цветную/брюссельскую капусту и освежающий салат из огурцов и редиса.

А чтобы сохранить вкус этого блюда, да и любых других блюд которые вы готовите, рекомендую для этого использовать экологически чистую посуду. Такая посуда изготовлена из качественных безопасных материалов, что непременно скажется и на вкусе и качестве еды.