Суп с огурцами и болгарским перцем

Немного вступления.

Суп с огурцами и болгарским перцем берет происхождение от слова soupe – что означает жидкое блюдо, которое в свою очередь очень распространено в различных странах. Главной особенностью супа с огурцами и баклажанами есть то, что в него входит около 55-60 процентов жидкости.

Необходимые ингредиенты:

– 250 г огурцов (свежих);

– 2 штучки перца (желательно болгарского);

– 4 столовых ложки масла (растительного);

– 4 столовых ложки соуса (соевого);

– 1 литр бульона (овощного);

– 50 грамм сока (лайма);

– 3 столовых ложки масла (кунжутного);

– 1 чайная ложка молотого перца.

Приступим к самому этапу приготовления блюда «Суп с огурцами и болгарским перцем»:

С самого начала необходимо приступить к свежим огурцам. Огурцы необходимо очистить от кожуры. Затем их необходимо нарезать, что бы получились небольшие квадратики-кусочки.

Болгарский перец, так же как и свежие огурцы необходимо нарезать.

Долее взять неглубокую кастрюлю, влить в нее кунжутное масло, разогреть, добавить нарезанный на первом этапе сладкий перец и обжарить его в течение четырех минут. После этого необходимо добавить нарезанные свежие огурцы и так же немного обжарить.

Когда огурцы и перец будут готовы, необходимо добавить остальные ингредиенты - овощной бульон, кунжутное масло, сок лайма и соевый соус. Все это посыпать на вкус красным перцем.

На последнем этапе приготовления суп с огурцами и болгарским перцем необходимо довести до кипения, посолить, затем прикрыть кастрюлю крышкой и в течение трех минут варить данное блюдо.