Суп из злаков и бобов

Суп из злаков и бобов (Imbrecciata)

Ингредиенты:

* 50 г. перловой крупы, ячменя, пшеницы

* 50 г. римской фасоли и чечевицы

* 50 г. кукурузы

* 5 ст. ложек оливкового масла холодного отжима

* 100 г шпика, нарезанного длинными ломтиками

* 2 нарубленные луковицы

* 1 нарубленный пучок майорана

* 150 г. томатного пюре

* соль, перец

* 1 л воды или бульона

Замочить по отдельности бобы и злаки на всю ночь. На следующий день слить воду и сварить их в разных кастрюлях, выдерживая установленное время варки для каждого вида.

В невысокой кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить в нем шпик, нарезанный узкими длинными ломтиками, и нарезанный лук. Добавить нашинкованный майоран и томатное пюре. Варить 15 минут на медленном огне. Затем положить злаки и бобы, все тщательно размешать.

Долить воду или бульон и варить еще несколько минут.

Используя вкусные продукты из Италии можно приготовить не только эту вкуснятину, но и много других ароматных и непревзойденных блюд.

Суп из злаков и бобов (Imbrecciata)