Шашлычки из баранины с лимоном

Ингредиенты:

750 г стейков из бараньей ноги

4 лимона

2 цуккини, нарезать кусочками 2 см толщиной

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка горчицы цельнозерновой

1 стакан риса басмати

1 / 3 стакана листьев петрушки, нарезанных

Оливковое масло

Приготовление:

Замочите шампуры в воде в течение 30 минут. Слейте. Разрезать ягненка в 3 см кусочки. Нарезать 2 лимона на тонкие клинья. Нанизать ягненка, дольки лимона и цуккини поочередно на шампуры.

Натереть кожуру и выжать сок 2 оставшихся лимонов. Смешать 1 / 3 стакана лимонного сока, масло, горчицу, соль и перец вместе.

Отварить рис, следуя инструкции на пакете. Переложить в миску. Добавить лимонную цедру и петрушку. Помешивать, пока хорошо не смешано.

Тем временем, разогрейте барбекю на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего. Смажьте шампуры маслом. Приправить солью и перцем. Готовить в течение от 6 до 8 минут, периодически переворачивая, или до готовности.

Поместить шампуры на тарелку. Полить смесью с лимонным соком. Подавать с рисом.