Самбука

В большинстве итальянских фильмов можно увидеть, как в дорогом кафе, на летней террасе, красивые загорелые мужчины и не менее роскошные женщины заказывают такой напиток, как самбуку, да еще и со льдом. Хоть данное название и звучит как-то поэтически и загадочно, однако самбука является обычным алкогольным напитком.

Данный напиток – это анисовый ликер, распространенный в Италии, классический сорт, хоть и прозрачный, но достаточно крепкий, имеющий крепость 38-42 градуса. Можно встретить коричневые, красные сорта, а также черные. Самбука появилась в средневековье, в то время в Рим сарацинами был привезен напиток, основой которого являлся анис, первое время его использовали как лекарство от головных болей и нарушений в пищеварения. Однако наслаждаясь приятным вкусом напитка его стали употреблять во время трапезы либо просто ради удовольствия.

Так откуда же произошло такое дивное название – самбука, многие исследователи склоняются к мнению, что это пошло от сарацинского слова, но исковерканного «заммут». Некоторые утверждают, что этот напиток назван в честь кораблей, которыми он перевозился. По третьей версии название произошло из-за бузины, входящей в состав данного напитка и по-итальянски она звучит «sambucus». Однако так никто и не знает истории происхождения данного напитка, как и правильной его рецептуры. Те, кто занимается производством самбуки, рецепт ликера хранят за «семью замками», только известно, что изготавливают его из аниса, сахара, спирта из пшеницы и разные ароматические травы, но, сколько их необходимо и какая должна быть пропорция известно лишь производителям.

Пить самбуку нужно только в чистом виде с добавлением большого количества льда, можете данный ликер использовать как основу при приготовлении алкогольных коктейлей.