Рецепт овощного рагу по-провански

Ингредиенты для приготовления:

Две луковицы

200 грамм белой консервированной фасоли

Три столовых ложки оливкового масла

200 грамм говяжьего фарша

200 грамм томатов в собственном соку

Два цуккини

Один баклажан

Два сладких зеленых перца

Один стакан куриного бульона

100 мл белого сухого вина

Два зубчика чеснока

По вкусу черный перец

Одна щепотка смеси сушеных специй (орегано, розмарин, базилик и майоран)

Способ приготовления:

Нарезаем кубиками цуккини и баклажан, дольками перец, а чеснок с луком измельчаем. Откидываем на дуршлаг фасоль, промываем и обсушиваем. Разогреваем в сотейнике оливковое масло, кладем фарш и, помешивая, обжариваем в течение семи минут. Приправляем перцем, добавляем белое вино, нарезанные овощи, убавляем огонь и десять минут тушим.

Затем вливаем куриный бульон, добавляем фасоль, томаты, сухие травы, накрываем крышкой и готовим еще 20 минут.

Рекомендую посмотреть, как приготовить тесто на чебуреки.