Овощное рагу с сыром

Вариаций овощного рагу очень много, сегодня же мы будем готовить его с сыром.

Ингредиенты для рагу с сыром:

Баклажаны – 4-5 шт.

Репчатый лук – 1 головка

Консервированный горошек – 1 банка

Консервированная кукурузу – 1 банка

Морковка – 3 шт.

Куриные яйца – 2 шт.

Картофель – 5 шт.

Сыр – 150 г

Майонез – 200 г

Тыква – 500 г

Растительное масло

Зелень

Соль

Рецепт приготовления овощного рагу с сыром

Очищаем и мелко шинкуем лук, морковку натираем на крупной тёрке, картофель очищаем и нарезаем ломтиками. Всё обжариваем на сковороде до полуготовности картофеля.

Очищаем и нарезаем баклажаны с тыквой. Обжариваем в отдельной сковороде.

Берём форму, смазываем растительным маслом и выкладываем на неё вначале картофель с морковкой и луком, потом баклажаны с тыквой.

Натираем сыр и смешиваем половину с яйцами и майонезом, всё перемешиваем и заливаем полученной массой овощи.

Посыпаем всё оставшимся сыром и зеленью.

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем в течение 20-30 минут. Готовность определяется румяной корочкой на поверхности.

Овощное рагу с сыром готово, вот такие бывают рецепты вкусных постных блюд.

К столу подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного Вам аппетита!