Оборудование профессиональной кухни требует повышенного внимания к деталям. Необходимо позаботиться про множество аспектов, чтобы получить качественный результат. В зависимости от особенностей, которые будут характеризовать помещение, значительно зависит продуктивность профессионалов на кухне.
Именно поэтому, данные вопросы часто решаются вместе с экспертами, которые постоянно работают в данном направлении.
Среди важных аспектов, которые обязательно находятся на профессиональной кухне - производственные столы. Они необходимы для приготовления разнообразных блюд, заготовок и презентаций. Поэтому лучше купить столы на redsrus.ru/product-category/nejtralnoe-oborudovanie/stoly-proizvodstvennye, где представлен широкий ассортимент качественных товаров в данной категории.
Требования Сейчас к производственным столам для профессиональной кухни, формируется множество требований. Рекомендуется учитывать основные из них:
- Прочность. Такие конструкции используются буквально ежедневно, поэтому они должны легко выдерживать значительные нагрузки. Важно, чтобы столы не деформировались, могли выдерживать значительный вес разнообразных блюд.
- Устойчивость. Конструкция не должна смещаться, даже при размещении большого количества блюд на одной из сторон.
- Безопасность. Поскольку материал стола может контактировать с разнообразными продуктами, он не должен оказывать на них негативного влияния, в том числе - представлять опасность.
- Гигиеничность. Поверхности такого плана должны соответствовать санитарным нормам, поэтому одним из критериев становится простая очистка и отсутствие впитывания разнообразных жидкостей, запахов, удержания мелких частиц.
Устойчивость ко множеству негативных факторов. При использовании профессиональной кухни по назначению, в помещении регулярно меняется температура и влажность. Кроме того, на столах могут размещаться горячие массивные конструкции, производиться нарезка или иные методы подготовки продуктов к приготовлению. Все подобные аспекты не должны оказывать негативного воздействия на производственный стол.
Виды Сейчас производственные столы представлены в широком ассортименте. Их разделяют на несколько видов:
- Разборные конструкции. Их легко демонтировать и изменить положение в любой момент.
- Неразборные. Представляют собой цельные конструкции.
- Пристенные. Устанавливаются с креплением на стены, что позволяет им выдерживать больше нагрузок.
- С ящиками и дополнительными полками. Такие модификации позволяют более эффективно использовать доступное пространство.
|