Секреты самостоятельного приготовления суши: правила и этапы

Искусным мастером приготовления суши может абсолютно каждый. Для этого ему понадобится желание, соблюдение необходимых правил и качественные ингредиенты.

Однако, если нет желания, то можно просто заказать суши в Барнауле.

Традиционно в японском ресторане можно готовить это блюда, имея опыт более 10 лет. Но не стоит этого пугаться, основам приготовления этого блюда можно обучиться за короткий срок, главное практиковаться.

Правила приготовления суши

В приготовлении этого блюда не стоит импровизировать, поскольку имеются правила, которые необходимо соблюдать. Например, кушать суши обязательно нужно, используя специальные палочки, пиалы и коврик из бамбука.

Еще одно правило в приготовлении этого блюда – использование только качественных и свежих ингредиентов. В магазинах можно найти особые наборы, которые предназначены для готовки суши. Помимо этого, нужно приготовить соевый соус, листы нори и маринованный имбирь.

Если в приготовлении суши используется авокадо, то нужно не забывать о том, что этот продукт достаточно быстро окисляется. Поэтому его потребуется слегка обрызгать лимонным соком. Также очень важно, чтобы рыба была слегка охлажденной, нельзя использовать замороженную.
Во время варки риса огонь нужно увеличивать постепенно, а как только он приготовится, то его необходимо слегка остудить.

Этапы приготовления суши

Готовить суши совсем легко, делается это следующим образом:

1. Сначала рис промывают в прохладной воде, до тех пор, пока вода не будет максимально прозрачной. После этого его заливают 2 стаканами воды и доводят до кипения. После этого рис варят до готовности.
2. На этом этапе необходимо использовать специальный коврик из бамбука, который предварительно потребуется обернуть в пищевую пленку. После лист нори необходимо разрезать на две части, на одну из которых укладывается рис. Его необходимо уложить так, чтобы внизу остался еще один сантиметр нори.
3. Теперь нужно очень аккуратно перевернуть лист нори, хватая его за край. Рис должен оказаться внизу. Овощи для суши нужно промыть и нарезать тонкими полосками. Их выкладывают на середину листа, а после нужно положить несколько ложек сливочного сыра.
4. Рыбу потребуется аккуратно нарезать тонкими кусками, а все косточки нужно тщательно вычистить. Ее, как правило, размещают под овощами.
5. Этот этап самый сложный, потому что на нем нужно максимально аккуратно свернуть листы с начинкой в рулет. Сделать это можно приподняв коврик с одной стороны, а потом накрыв начинку листом водорослей. Теперь нужно сделать еще пару оборотов. Рулет должен держать форму и быть достаточно плотным.
6. На этом этапе можно украсить готовые роллы семенами кунжута, а после их необходимо нарезать на небольшие кусочки.