Идеи, содержание меню и ценовая политика бизнес ланча

День делового человека, бизнесмена проходит в очень динамичном, стремительном темпе.

Круговорот событий, встреч, заключение договоров не позволяет выделить из своего и без того забитого графика время на полноценный обед. Именно по этой причине появился такой вид обедов, как бизнес ланч, который позволяет проводить переговоры прямо во время трапезы.

Для офисных рабочих, не имеющих собственного буфета или столовой, на помощь пришла, услуга «доставка еды в офис». В данном случае компания офиса заключает договор с компанией доставки еды.

Идеи

Несмотря на то, что бизнес ланч рассчитан на деловые переговоры, данный обед можно встретить за очень небольшую плату. Все потому что меню у такого обеда фиксированное каждый день может быть выбрано блюдо дня. Каждую неделю свое меню. Например, всего может быть 4 вида меню на месяц, которые циклично повторяются.

Которые рестораны создают меню основываясь на сезоне года, летние, зимние, весенние и осенние блюда, которые основываются на тех продуктах которые сейчас в изобилии.

Некоторые рестораны при создании идеи для своего меню бизнес-ланча отталкивались от мысли о том, что люди будут 5 раз в неделю обедать у ни, и меню должно быть очень разнообразным каждый день новые блюда.

Конечно же имеются рестораны которые предлагают меню пп и вегетарианские блюда.

Некоторые рестораны построили свое меню на основании разных кухонь мира, например среда это день украинской кухни, вторник японской, а понедельник скандинавской.

Меню

Как уже говорилось ранее меню бизнес ланча, состоит из набора определенных групп:

1. Легкие закуски и салаты.
2. Первые блюда это супы, обычные и суп-пюре.
3. Вторые горячие блюда, гарнир и что-то рыбное, грибное, мясное или овощное.
4. Напитки или десерты.

Период начала и окончания бизнес-ланча, как правило от временной промежуток от 12:00 до 17:00.

Меню может быть классического типа или восточного, зарубежного. В данном случае все зависит от уровня и направленности ресторана.

Ценовая категория бизнес ланча, также может быть разной, если говорить о ресторанах средней ценовой категории то это как правило полноценный обед за приемлемую цену. В более дорогих ресторанах и бизнес –ланч становиться более изысканным и дорогим.

В связи с большой популярностью японской кухни. Большинство ресторанов вводят в меню бизнес ланча восточные блюда, или даже посвящают им целый день. Кроме того ценник на восточные блюда как правило выше чем, на русские.