Хранение капусты в зимний период

Важно капусту не только вырастить, чтобы получить хороший урожай, но и правильно ее сохранить.

Так капуста сможет долежать до весны, и иногда и до следующего урожая. Во многом ее сохранность зависит непосредственно и от сорта капусты, поэтому выбирайте те сорта, которые планируете сразу использовать, а какие хранить.

Сбор капусты нужно начинать после первых заморозков, вырывайте непосредственно с корнем и, не срезая их, очистите от земли. Лишние листья удалите, и пусть капуста просохнет на открытом воздухе несколько часов, чтобы подсохли места обрезки листьев. Выберите полиэтиленовый пакет нужного вам размера, для хранения капусты можно использовать мусорные пакеты, они должны иметь достаточную плотность и быть без повреждений. Такая пищевая пластиковая упаковка бывает различных форм и назначения, приобрести данные пакеты можно на сайте - http://www.dezpak.ru. Положите в пакет один кочан капусты, сверху должна виднеться только его ножка.

Затем возьмите пылесос и отсоедините, от которого щетку, в пакет с капустой вставьте шланг, включите пылесос и удалите воздух, находящийся в пакете. Как только кочан капусты пакет обхватит плотно, шланг быстро извлеките, а пакет вокруг ножки как можно быстро затяните. Таким образом, герметичная упаковка не даст капусте в будущем высохнуть либо совсем сгнить, как это бывает, если на капусту воздействует слишком сухой либо чересчур влажный воздух в погребе. Если данный процесс для вас трудоемкий, то нужно кочан, лишь обернуть пищевой пленкой или же упаковать капусту в полиэтиленовый пакет не удаляя воздух, так тоже можно подлить срок хранения данного овоща.

Капусту сохранить можно, если в зимнее время уложить кочаны в песок либо землю. Точно также выньте капусту с корнями и очистите. На дно ящика, пригодного по высоте, насыпьте слой земли/песка и уложите в них капусту таким образом, чтобы кочаны не соприкасались, потом засыпьте их так, чтобы видно было только ножку.