Выбор хорошей сковороды

Качественная сковорода в кухонном хозяйстве, это, как правило, долговечный и незаменимый атрибут любой кухни, а для того, чтобы правильно ее выбрать, нужно учесть не только размер сковородки, но другие характеристики такой кухонной утвари.

Выбирая сковороду, задумайтесь, из какого материала она должна быть изготовлена и какой из них удобнее будет пользоваться. Так, например, можно выбрать сковороду с тефлоновым (антипригарным) покрытием, однако при повреждении тефлона  вряд ли можно будет возможным назвать покрытие сковороды - антипригарным.

Помните, что сковорода средних размеров должна весить не менее 0,5 кг так как, более легкие сковороды изготавливаются из «мягких» (легких) металлов, что указывает на то, что такой вид посуды, при эксплуатации при достаточно высоких температурах может деформироваться. Сковорода должна иметь довольно толстое дно и стенки около 5 мм толщиной. Сковороды со стенками в два миллиметра толщиной, могут использоваться для приготовления только блинов.

Не менее важно особое внимание уделить внутренней части сковороды, где не должно быть никаких бугорков, сколов или впадин, что к наружной части дна не относится, здесь гладкость поверхности не актуальна. Однако, сковороды с ровным дном наиболее пригодны для использования их на электроплитах, в то время как для газовых плит целесообразнее выбрать сковороду со спиралевидным или ребристым дном.

Наилучший вариант сковороды, когда ее ручка является одним целым со сковородой, а не прикреплена посредством заклепок или сварки. Если все-таки ручка крепится отдельно, то обязательно нужно посмотреть качество клепки или сварки. Если вы хотите, чтобы приобретенная сковорода прослужила вам долго, то не стоит отклоняться от данных правил и торопиться с выбором данной кухонной утвари.