Готовим из кабачков: какие рецепты пользуются наибольшей популярностью

Кабачок – достаточно универсальный продукт, который каждый раз открывает новые нотки вкуса, учитывая ингредиенты и способы его приготовления.

Кабачок будет вкусным и в мясном блюде, и в овощном, и даже в десертном. Более того, можно приготовить пирог из кабачков с сыром, либо употреблять продукт в сыром виде.

Оладьи из кабачка

Кабачковые оладьи являются одним из самых распространенных блюд. Такой продукт достаточно полезен, вкусен и нежен, а также прост в приготовлении. Чтобы приготовить оладьи, необходимо подготовить кабачок, яйцо, муку и соль. Для жарки понадобится растительное масло. Также можно приготовить кабачки в сливочном соусе.

Приготовление основывается на нескольких действиях:

1. Помыть кабачки, отрезать краюшки и очистить от кожуры (при работе со старым продуктом).
2. Натереть кабачок на крупной терке и отжать получившуюся массу. Выделенный сок необходимо слить.
3. Добавить к кабачку яйцо и соль, постепенно всыпать муку и перемешивать. Стоит отметить, что консистенция не должна обладать комками из муки.
4. Далее разогреваем сковороду, наливаем в нее масло и выкладываем подготовленную к жарке массу небольшими порциями, формируя оладьи и обжариваем их с двух сторон.

Подавать оладьи можно со сметаной, либо с йогуртом.

Кабачки, томленные в духовке

Кабачки, приготовленные в духовке еще более полезны. Такой продукт может выступить в качестве легкого ужина. Кабачки готовятся с сыром и чесноком. Для приготовления следует подготовить кабачки, твердый сыр, чеснок, сухие специи, соль, зелень и оливковое масло.

Приготовление выполняется в несколько шагов:

1. Натереть сыр на мелкой терке, очистить чеснок и пропустить его через пресс, перемешать с сыром и добавить любимые специи.
2. Помыть кабачки, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими брусками.
3. Выложить кабачки в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и присыпать сыром.
4. Подготовленные ингредиенты отправляем в духовой шкаф на 20 минут при температуре 200 градусов.

Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Стоит отметить, что для приготовления блюда можно выбрать любой сыр (твердый, мягкий, полутвердый). Главное – сыр должен быть вкусным, качественным и не должен иметь заменителя жира, должен хорошо плавиться. Что же касается специй, важно понимать, присутствует ли в их составе соль, чтобы блюдо не получилось пересоленным.