Фокачча с картофелем готовим дома

Фокачча является разновидностью дрожжевого хлеба, как с начинками, так и без них, данное блюдо самое распространенное в Италии.

Довольно часто для фокачча используют самую простую начинку – это оливковое масло, с посыпанной сверху солью, хотя встречаются начинки и более сложные с различными сырами, оливками, пряными травами, томатами, бывают с фруктами и так далее. Форма фокачча также бывает разная -  толстая либо тонкая, прямоугольная или же круглая, здесь все зависит от предпочтения изготовителя.

Способ приготовления данного блюда идентично пицце, но фокачча не имеет никакой специфической начинки. Однако сегодня многие предпочитают все же готовить в домашних условиях пиццу либо покупать, довольно часто пиццу заказывают и ее уже готовую доставляют на дом, поэтому заказывайте пиццу в Челябинске по адресу, который указан здесь и кушайте на здоровье. И все же попробуйте приготовить фокачча дома, начните с самой простой начинкой – с картошкой.

Ингредиенты:

- 200 грамм отварного картофеля;

- 0,5 кг муки пшеничной;

- 25 грамм дрожжей, обязательно свежих;

- по вкусу вода, оливковое масло и соль.

Приготовление фокачча:

Помойте хорошо картофель, почистите его, нарежьте на небольшие кусочки. Сложите ее в кастрюлю и залейте так водой, чтобы она покрыла картофель, и отварите ее до готовности. Затем отвар слейте, а картофель превратите в пюре. Нагрейте стакан воды и разведите в ней 25 грамм свежих дрожжей.

Отдельно в миске смешайте приготовленное пюре из картофеля, добавьте муку, просеянную перед приготовлением, посолите и влейте оливковое масло, около 2 ст. ложек. Из данных ингредиентов замесите тесто, добавляя постепенно растворенные в воде дрожжи. Хорошо вымесите тесто, оно должно не приставать к рукам. Скатайте из него шар, накройте его и поставьте на один час в то место, где тепло.

После тесто раскатайте толщиной примерно около 1 см и уложите его на противень для духовки (примерно 30х40 см), смазанный маслом, затем в тесте нужно сделать углубления, используя нож, расстояние между углублениями должно быть примерно 2 сантиметра.

Далее саму поверхность теста смажьте приготовленной смесью из 3 ст. л. воды и 4 ст. л. масла, заранее взбитых, сверху тесто можете по вкусу еще посыпать солью. Подготовленное фокачча не ставьте сразу в духовку, дайте ему время для расстойки (минут 15). Выпекайте данное блюдо 30 минут в разогретой духовке до 200 градусов.