Как приготовить вкусные жареные пирожки с капустой: полезные советы

Любимое лакомство с детства - жареные пирожки. Их готовили бабушки и мамы. Сейчас их можно готовить и самостоятельно.

Чтобы жаренные пирожки с капустой получились вкусными, нужно знать тонкости рецепта.

Приготовление начинки

Чтобы начинка получилась вкусной и питательной, для ее приготовления нужно подготовить капусту и морковку. В качестве специй используется соль, а также перец молотый (черный либо душистый).

Капусту можно тонко нарезать, а для измельчения моркови стоит использовать крупную терку. В предварительно разогретую сквородку необходимо добавить немного масла. Через несколько минут нужно выложить подготовленные овощи. Процесс обжарки овощей может занять около 10-12 минут. Этого вполне достаточно, чтобы капуста и морковка изменили цвет. После этого нужно вводить специи и соль. Подготовленную начинку стоит отставить на время в сторону.

Работа с тестом

Основа для пирожков - качественно приготовленное тесто. Сейчас можно посмотреть пирожки на https://vypechka.club/, правила их приготовления. Для этого стоит немного подогреть кефир, а также добавить в него немного сахара и дрожжи (лучше использовать сухие). Обязательно нужно добавить еще и пару ложек муки. После тщательного размешивания миску стоит поместить в теплое место. Обязательно нужно прикрыть миску.

Немного сливочного масла нужно тщательно растопить. Немного охладив его, можно вбивать яйцо, а также добавлять соль. С помощью вилки либо венчика ингредиенты нужно взбить.

Как только опара подойдет, можно вводить в нее массу из масла и яйца. После тщательного перемешивания постепенно можно вводить муку.

Тесто нужно замешивать вручную. Важно, чтобы оно было бархатистым, мягким и не прилипало. Вновь готовое тесто отправляется в теплое место. Оно должно увеличиться.

Как только тесто будет подготовлено, его стоит разделить на определенное количество частей. Важно, чтобы куски были одинаковыми. После этого можно переходить к лепке пирожков.

Процесс жарки

Как только часть пирожков будет подготовлена, можно приступать к их жарке. Для этого нужно в сквородку налить определенное количество масла, а также тщательно ее нагреть. К жарке стоит приступать, располагая пирожки швом вниз. Поджаривать их необходимо до того момента, пока одна и вторая сторона будут румяными. Для того чтобы избавиться от лишнего масла, пирожки нужно изначально выкладывать на салфетки.