Диетический суп Гаспачо: рецепт и правила приготовления

Рецепт горячего Гаспачо считается довольно неожиданным кулинарным изыском, ведь многие привыкли к этому супу именно в холодном виде.

Это блюдо относится к диетическому питанию, так как в него включены только полезные малокалорийные компоненты.

Немного информации о Гаспачо

Данное блюдо относится к средиземноморской кухне. Сделать его несложно в домашних условиях, но если совсем нет времени на готовку, то можно заказать доставку диетического питания. Легкий диетический суп из перетертых овощей до пюреобразного состояния подается в теплое время года и, как правило, в холодном виде, но в горячем состоянии это блюдо актуально в холодное время года.

Горячий Гаспачо

Рецепт диетического супа Гаспачо достаточно прост. Приготовить его можно в домашних условиях без наличия особых кулинарных навыков. Гаспачо отлично подходит для обеденного перерыва. Пряные нотки освежают в жару, а также насыщают организм минимальным количеством калорий.
Ингредиенты:

• 20 мл винного уксуса;
• 1 болгарский перец;
• 10 мл оливкового масла;
• головка репчатого лука;
• 1 долька чеснока;
• щепотка соли;
• 1 огурец;
• 5 томатов;
• черный перец по желанию.

Для гренок:

• 2 ломтика белого хлеба;
• 10 мл масла;
• соль.

Приготовление:

1. Помидоры хорошо промойте. Порежьте их крест-накрест и положите в кастрюлю с кипящей водой.
2. Вытащите томаты из кипятка спустя 2 минуты. Опустите их в емкость с холодной водой.
3. Удалите с томатов кожицу. Также можно срезать с остальных овощей верхний слой, оставив только кожуру на перце.
4. Вымойте перец и выньте из него семенную часть, а также удалите стебель.
5. Огурец без кожуры натрите на терке – должна получиться кашица.
6. Очистите чеснок.
7. Обжарьте на сковороде репчатый лук, предварительно нарезанный полукольцами. Добавьте к нему ломтики болгарского перца. Затем натрите к этим овощам чеснок и добавьте нарезанные отварные томаты.
8. Вскипятите 400 мл воды и добавьте в нее все ингредиенты. Посолите, поперчите.
9. Доведите Гаспачо до кипения и проварите 5 минут.
10. По истечению времени добавьте в суп винный уксус и проварите его еще 1 минуту.

Чтобы сделать золотистые гренки, разогрейте масло на сковороде и положите в него хлеб. Обжарьте кусочки с каждой стороны, пока на них не появится румяная корочка.

Заключение

Низкокалорийный Гаспачо можно подать своим родным и близким в горячем виде особенно в холодное время года, когда организм склонен набирать лишний вес. Калорийность Гаспачо составляет всего 19 килокалорий.