Пряничные фигурки с медом

Много столетий в странах Европы к разным праздникам, особенно на Рождество пекут имбирные прянички для детей. Однако и у нас, в некоторых регионах тоже испокон веков делают пряничные фигурки с различными специями и медом, которые называются косули.

К тому же любая организация детских праздников в москве не обходится без выпечки такого лакомства, где дети также принимают участие в таком процессе, превращая его в веселую игру.

Для приготовления пряничных фигурок необходимо:

- 1 ст. сметана;
- 4 или 5 ст. муки;
- 5 ст. л. вода холодная;
- 2 ст. кефира;
- 3,5 ст. песка сахарного;
- 1 пачка (250 гр.) маргарина;
- 1 ч. л. сода;
- 1/3 ч. л. соль;
- 3 шт. яйца;
- щепотка имбиря;
- орехи, сухофрукты, цукаты;
- кулинарные посыпки;
- какао-порошок;
- мед (на вкус);

А также еще нужны пищевая пленка, венчик либо миксер, выемки или формочки, нож для нарезания и деревянные палочки, кастрюля.

Способ приготовления

Нарежьте маленькими кусочками маргарин, положите в кастрюлю, поставьте на огонь, растопите. Яйца разделите на белки и желтки. В слегка остывший маргарин положите сметану, желтки, сахарный песок и кефир, все перемешайте очень тщательно. Муку просейте, так выпечка будет более воздушной, добавьте к ней соду с солью и имбирь. Соедините все ингредиенты и замесите тесто, не должно прилипать к рукам.

На доске раскатать тесто, толщина должна быть 5-7 мм, из теста можно готовить сразу, а можно положить в пищевую пленку и немного положить в холодильник. Пряники вырезайте либо ножом, либо формочками, а можно просто делать фигурки руками. Для этого тесто раскатать довольно тонко (0,8 см.), доску перед этим посыпьте мукой. Вырезайте стаканом или выемкой кружки, насадите их на палочки, придавая форму, лишнее обрежьте. В духовку 220 градусов температуры поставьте пряники, выпекайте минут 15, до золотистости.

Приготовьте глазурь: взбейте с сахаром белки, добавьте холодной воды и снова взбейте, а затем варите на водяной бане около 10 минут, помешивая. Остывшие пряники покройте приготовленной глазурью и пусть подсохнут. Чтобы это сделать быстрее, духовку можно поставить в духовку, температура при этом должна быть невысокой.