Рецепт приготовления фрикаделек

Обычно рыбные, а также мясные фрикадельки относят к разряду простых блюд, основой которых является рыбный или мясной фарш.

К тому же такие шарики из фарша можно заготовить впрок и хранить их в морозильнике. Из таких фрикаделек можно приготовить достаточно вкусный суп или потушить их к подходящему гарниру. Свою рецептуру мясных шариков каждый может разнообразить лично по своему вкусу и усмотрению.

На приготовление фрикаделек понадобится всего 25-30 мин. Итак приступим к приготовлению, для этого нам понадобится собрать все компоненты данного блюда.

Ингредиенты

• около 750 г свиного или говяжьего мяса;
• 100 г сала;
• 2 яйца;
• мука;
• 1 шт моркови;
• пучок зелени;
• хлебной мякоти 80 г;
• 2 репчатого лука;
• томатная паста и масло (сливочное) по 25 г;
• перец и соль;
• стакан бульона;
• зубок чеснока;
• вода.

Способ приготовления

Кусок сала, говяжью или свиную вырезку нарежьте небольшими кусками и перекрутите их в мясорубке, добавив еще репчатый лук и хлеб, который нужно заранее размочить в молоке или кипяченой воде. Также в фарш нужно добавить мелко-нарезанную петрушку, 2 яйца (сырых) и 1 зуб (толченый) чеснока. После все поперчив и посолив, хорошенько перемешать. Из получившейся смеси сформируйте шарики и обваляйте их в муке.

Хорошо подходят приготовленные фрикадельки к разному гарниру, для чего понадобится нарезать полукольцами репчатый лук в количестве 2-х головок и натереть на терке морковку. Положите порубленные овощи в глубокую сковородку или кастрюлю с толстым дном и на сливочном масле пассируйте их около 7-ми минут, при этом на овощах должна появиться своеобразная золотистая корка. После пассированные овощи добавьте к фрикаделькам, влейте стакан овощного или мясного бульона, добавьте томатную пасту, около 1 ст. л и, накрыв крышкой, тушите все до готовности, при этом огонь должен быть минимальным.