Рецепт и особенности приготовления мясного деликатеса прошутто крудо

Прошутто крудо - рецепт ветчины, пришедший к нам из Италии. В этой стране для каждого региона характерно приготовление своего самого известного блюда - особенного кулинарного изыска и деликатеса.

В неповторимом месте на окрестностях провинции Парма жители лакомятся великолепнейшим ветчинным шедевром - прошутто. Посетителям Апеннинского полуострова точно знакомо такое лакомство. Если хотите попробовать прошутто, купить его можно теперь и у нас.

Что это

К изысканному салату с прошутто лучше всего подходит пицца, которую украшают мраморные ломтики. Так создается атмосфера праздника, когда все присутствующие наслаждаются вкусом.

Насколько качественной будет эта еда, можно определить благодаря многим факторам, в виде:

• качества свежего мяса;
• соблюдены ли все нормы при производстве;
• какими характеристиками  отличается местность, где обитают животные, из которых впоследствии будут производить ветчину.
• вкусовые качества, которыми будет отличаться мясной деликатес, напрямую зависят от того, какой корм  выбрали для скота. Речь идет о зерновых и сыворотке. Это важно при производстве пармезана.

Описание

Следует сказать, что рецепт приготовления вяленого свиного окорока отличается в зависимости от того, в какой области Италии производится этот продукт. Его и готовят по-разному, и вкусовые качества будут отличительными.

Самая популярная мясная закуска итальянцев - это прошутто ди Парма. Она известна в местности, которая имеет одноименное название.
Блюдо славится нежнейшим ароматом и немного сладковатым вкусом. Свидетельство высококачественного продукта - наличие клейма, которое имеет вид короны и символизирует подлинность и безупречность продукции.

Рецепт

Если после описания блюда возникло желание создать такой шедевр собственноручно, хотя бы максимально приблизив показатели вкусовых характеристик мясного деликатеса,  важно ознакомиться с последовательностью приготовления.

Ветчина, отличающаяся прекрасными вкусовыми показателями, получится только из высококачественной свиной мякоти.

Этапы следующие:

1. Эту мякоть промывают и обсушивают.
2. Натирают крупной солью.
3. Настаивают в течение суток, с периодическим сливом жидкости.
4. Подвязанную нитками ветчину помещают в холодильник при температуре 5-7 градусов.
5. Дегустация возможна по прошествии двухнедельного термина.