Приготовление тунца

Многие, кто пробовал тунца замечали, что тунец по вкусу чем-то напоминает скумбрию, к тому же он продается уже готовыми стейками, которые не нуждаются в дополнительной кулинарной обработке, поскольку все необходимые ингредиенты уже имеются в мясе. Гурманы же знают, что особенно вкусен тунец, поданный с необычайными соусами и маслинами.

Здесь мы рассмотрим пару рецептов приготовления тунца. Хотя если данное блюдо вы готовите к празднику, то для разнообразия стола, также можно узнать рецепт вкусной пиццы и приготовить ее, которая оригинально дополнит праздничный стол.

Выпечка тунца в духовке

1 кг. тунца разделать на куски, каждый из которых натереть солью и черным (молотым) перцем. Пусть, натертое перцем и солью, мясо постоит немного для большей пропитки, которое затем положить в глубокий противень с 250-тью граммами разогретого оливкового масла в духовке, нагретой до 180С. Запекать мясо нужно в течение получаса, при этом периодически его, поливая жидкостью, скопившейся на дне противня. Пока мясо тунца находиться в духовке, нужно кольцами нарезать около 20-ти маслин и за 5 мин до завершения приготовления рыбу посыпать маслинами и снова отправить в духовку до готовности мяса. Готовый тунец подается только в горячем виде и строго на разогретом блюде.

Приготовление тунца и с нектаринами

Для приготовления такого тунца, в глубокой тарелке или миске нужно смешать: сок половинки лимона, 2 зуб. чеснока, горсть зелени порубленного базилика и 4 ст.л. оливкового масла. Затем в миску с получившимся маринадом положить 2 дольки нектаринов и 4 куска тунца. Красный лук тоже разрезать на 8-9 частей и также добавить к рыбе. Теперь осталось все ингредиенты усердно перемешать и оставить в темном месте на 15 мин. «отдыхать». А в это время приступаем к приготовлению соуса, для чего 125 г. уксуса (бальзамического) и сок лимона смешать с 1ч.л. коричневого сахара и измельченным базиликом. Также суда добавить молотый черный перец и соль.

После того, как мясо промаринуется, одну его сторону обжарить на сковороде до золотистой корочки, после добавить нектарины и лук, перевернув стейки тунца, готовить еще парочку минут. Подавая приготовленного тунца на стол, полейте его приготовленным соусом, который сделает блюдо незабываемо вкусным.