Рецепт шоколадного торта с фруктами

Необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного торта с фруктами:

Три куриных яйца

70 грамм сахара

110 грамм муки

Две столовых ложки какао

Одна чайная ложка разрыхлителя

50 мл коровьего молока

Две столовых ложки сливочного масла

Одна щепотка соли

200 мл и 100 мл молочных сливок (одна часть пойдет на прослойку, а другая для украшения)

Одна плитка темного шоколада

Один крупный банан

Два киви

100 грамм клубники

200 грамм сливочного сыра

80 грамм сахарной пудры

200 грамм ягод

Способ приготовления шоколадного торта с фруктами:

Взбиваем с сахаром яйца. Смешиваем какао, муку и разрыхлитель, потом добавляем к яйцам и хорошенько все перемешиваем.

Разогреваем сливочное масло с молоком и доводим до кипения. Затем в молочную смесь добавляем одну-две столовые ложки яично-мучной смеси, перемешиваем и добавляем получившуюся массу в остальное тесто. Хорошенько перемешиваем. Тесто должно получиться жидким.

Берем форму для выпекания, застилаем ее пергаментной бумагой, выливаем туда тесто и отправляем выпекаться на 35-40 минут в духовку, разогретую до 180С. Готовность теста мы проверим шпажкой, она должна быть сухой.

На решетке охлаждаем бисквит и разрезаем на два коржа.

Теперь подготовим фрукты: кольцами нарежем киви с бананом, разделим пополам клубнику (если же у вас ягода мелкая, то можете уложить ее целиком). Еще скажу, что для прослойки фрукты можете использовать любые.

Приготовим крем. Для ганаша доводим до кипения 100 мл сливок, добавляем шоколад, убираем с огня и перемешиваем до полного растворения шоколада. Затем охлаждаем и взбиваем. Далее взбиваем оставшиеся сливки, добавляем к ним ганаш и если хотите, можете добавить пару столовых ложек сахарной пудры. Получившийся крем наносим на нижний корж.

Дальше выкладываем фрукты, наносим поверх них еще слой крема и накрываем вторым коржом.

Подготовим малину, ежевику и займемся приготовлением крема для украшения. Для этого взобьем сливки со сливочным сыром и сахарной пудрой. Наносим крем на бисквит, украшаем ягодами и зовем всех пить чай.