Приготовление тонкого лаваша дома

Нынче практически нет того человека, который хоть бы раз в жизни не пробовал такое блюдо армянской кухни, как лаваш.

Делаются они достаточно тонкими и на Востоке заменяют хлеб, еще такие лепешки подходят великолепно почти к любым блюдам. Конечно же, у себя дома армянский вкусный лаваш приготовить невозможно, ведь для их выпекания нужна специальная печь.

И все-таки приготовить лаваш дома попробовать стоит, в итоге он получится как мягким, так и эластичным. Из данной лепешки можно приготовить достаточно много очень вкусных, а также оригинальных закусок не только к ежедневному, но и банкетному столу.

Ингредиенты для приготовления лепешек:

- мука (сколько возьмет тесто);

- полстакана воды;

- половина ложки (чайной) соли;

- куриное яйцо 1 штука.

Приготовление лаваша

Возьмите небольшого объема емкость, в большинстве случаев такой емкостью служит кастрюлька или небольшая мисочка, вбейте в нее яйцо, посолите по своему вкусу и перемешайте как можно тщательней. После влейте к взбитому яйцу воду и вилкой хорошо перемешайте. В миску, где будете замешивать тесто для лаваша, просейте два стакана муки и аккуратно влейте яичную смесь.

Всю массу перемешайте хорошо и по необходимости прибавьте еще немного, опять же посеянной, муки. Муку нужно просеивать для того, чтобы она обогатилась кислородом и насытилась им. У вас должно выйти тесто, какое делаете на обычные пельмени. Миску с тестом желательно накрыть крышкой либо полотенцем и отправьте в темное место, чтобы тесто немного настоялось, примерно 30 либо 40 минут.

После истечения времени тесто положите на покрытый мукой стол, острым ножом нарежьте из него небольшие кусочки, скатайте в колобочки, чтобы они формой напоминали куриное яйцо. Затем колобок теста на столе раскатайте достаточно тонко.

Лаваш выпекайте на сковороде без какого-либо масла, можно и в духовке, по 3 минуты с каждой из сторон. После уложите каждый лаваш в полиэтиленовый пакет, обязательно горячим, и выдержите в течение 10 минут. Храните лаваши непосредственно в пакете, иначе они достаточно быстро зачерствеют.