Пирог с курицей и картошкой

Достаточно сытное и вкусное блюдо, начинка которого готовится из картошки с куриным мясом, к столу можно подать, как закуску, так и в качестве основного блюда для семейного ужина. Как правило, вариантов приготовления (рецептов) такого блюда много, каждый из которых разной сложности приготовления.

Так, например, осетинские пироги, рецепт которых пришел к нам с древних времен и считается не только довольно сытным, но и полезным. Вариант представленного здесь пирога, на свое приготовление требует около 45-50 мин.

Первый вариант приготовления такого пирога из дрожжевого теста требует таких ингредиентов:

- пол литра молока;

- сухих дрожжей 1 пак;

- 1кг. муки;

- сахара 2 ст.л.;

- соли;

- 2 луковицы репчатого лука и 2 зуб. чеснока;

- 1ст.л. подсолнечного масла (растительного);

- перец черный;

- куриных окороков 700 г.

- 500 г. картошки и одно яйцо.

А для пирога из слоёного теста:

- само слоеное тесто;

- по 500г. филе курицы и картошки;

- 1 шт. лука;

- 1ч.л. прованских трав;

- 1 яйцо ну и, конечно же: соль, молотый перец и для жарки растительного масла.

Способ приготовления из дрожжевого теста пирога:

В подогретом слегка молоке растворить сахар, соль и пакетик дрожжей, через 15 мин. сюда же добавить просяную муку (частями) и растительное масло. Вымесить тесто и оставить «отдыхать» на пару часов. В это время, с куриных костей снять мясо, кубиками мелко его нарезать, хотя можно и полосками. Не сильно мелко порубить чеснок, лук, а картошку такими же кусками, что и курицу. Впоследствии данную картошку слегка припустить на сковороде с растительным маслом, куда добавить поджаренное с луком мясо и поперчить.

Пополам разделите тесто и раскатайте каждую половину в пласт, один из которых кладется, непосредственно, на противень, заранее смазанный сливочным или растительным маслом, а второй будет верхом пирога, после выкладки начинки. По центру сделать отверстие, поверхность пирога смазать яйцом и после 20-минутного отдыха отправить в духовой шкаф (духовку) на 30мин.

Способ пирога из слоеного теста:

Разнится от приготовления предыдущего пирога, разве что приготовлением теста, которое готовить достаточно хлопотно и как правило, его можно купить в магазине. Начинка готовится также и по такому же принципу формируется пирог. В духовке такой пирог выпекается 20 мин. при 200-градусной температуре. Подавать пирог к столу нужно вместе с мисочкой сметаны или любимой приправы.