Готовим тесто для пельменей: какие ингредиенты для этого потребуются

Традиционное и любимое блюдо русской кухни – пельмени. Они популярны не только в России, но и далеко за ее пределами. Их любят и взрослые, и дети. Приготовить пельмени достаточно легко, если знать маленькие секреты.

Половину успеха готового блюда составляет тесто для пельменей. Для того чтобы его сделать не нужно обладать высоким уровнем кулинарных навыков, да и набор продуктов будет минимальным.

Ингредиенты

Самый беспроигрышный вариант приготовления – по классическому рецепту. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

1. Мука – 500-550 грамм.
2. Соль – столовая ложка;.
3. Манная крупа – одна щепотка.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Вода – один стакан.
6. Растительное масло – чайная ложка.

Особое внимание необходимо уделять выбору муки и воды: мука должна быть высшего сорта, а воду нужно очистить через фильтр либо прокипятить.

Правила приготовления

Каждая хозяйка готовит классический рецепт теста для пельменей по-своему, но неопытным кулинарам лучше придерживаться четкого алгоритма. Первым делом необходимо растворить все количество соли в теплой воде. Далее нужно подготовить большую миску и высыпать туда всю муку.

В муке проделывают углубление, так называемую воронку. В нее всыпают манную крупу, вливают растительное масло и добавляют яйцо. Все эти ингредиенты необходимо тщательно перемешать, после чего туда же отправляется заранее подготовленная соленая вода. Еще раз все перемешиваем, и подготавливаем рабочую поверхность для вымешивания теста.

Стол нужно присыпать мукой – для того, чтобы тесто не прилипало. Массу из миски необходимо переложить на стол и начать его вымешивать руками. Этот процесс довольно трудоемкий – в целом на него уйдет около 10 минут. Несмотря на это, месить тесто нужно интенсивно, так сказать не жалея сил.

Тесто принято считать готовым на том моменте, когда оно уже не прилипает к рукам. Скатанное в шар тесто необходимо накрыть полотенцем и оставить примерно на полчаса. По истечению этого времени тесто можно смело делить на части и раскатывать заготовки для будущих пельменей.

Другие рецепты

В арсенале поваров есть немало альтернативных рецептов теста для пельменей. В целом они все схожи и отличаются лишь незначительным изменением ингредиентов. Так, в заварном варианте теста отсутствует манка, а вода должна быть только-только из закипевшего чайника. Самый быстрый вариант приготовления теста для пельменей – на минеральной воде. В этом рецепте обычную воду заменяют на минеральную, а в само тесто добавляют немного сахара.