Сом, запеченный в духовке

Рыбу сом обязательно нужно употреблять тем людям, кто страдает заболеваниями пищеварительной, нервной систем, кожи. Особенно рекомендуется кушать сома детям в период их интенсивного роста.

Также в мясе сома содержатся антиоксиданты, которые способны в крови хорошо регулировать уровень сахара.

Из данной рыбы можно приготовить достаточно много блюд, достаточно вкусен фаршированный сом, с рецептом его приготовления можно ознакомиться здесь http://kuhnya.org, не менее вкусным и нежным получается сом, запеченный в духовом шкафу и пропитанный ароматом использованных специй. Полезен он людям, которые придерживаются диетического питания.

Чтобы запечь сома в духовке вам понадобиться:

- 1 кг свежего либо замороженного сома;

- соль и другие специи.

Приготовление

Если используется замороженная рыбная тушка, то ее нужно заранее разморозить, а со свежей отрежьте голову, обмойте хорошо и обсушите.

Можно нарезать сома на порционные куски, а можно использовать и целиком, но для этого тушку необходимо вдоль хребта надрезать в нескольких местах, так рыба лучше запечется. Затем возьмите по одной столовой ложке молотого перца (черного) и соли, смешайте их. Данной смесью хорошо смажьте подготовленную тушку как внутри, так и снаружи. Для тех, кто любит более острое блюдо, то можно в смесь добавить красного горького перца.

Дно противня либо другой антипригарной формы выложите фольгой и налейте на нее рафинированного растительного масла, примерно 3 столовые ложки и распределите его равномерно. Туда же положите 7 горошин душистого перца и 2-3 листика лавра, положите на них сома. Сверху плотно закройте фольгой, поставьте форму с сомом запекаться в духовку, разогрев ее предварительно до 170 градусов, до готовности рыба должна готовиться на среднем огне.

По истечении 20 минут форму вытащите, снимите фольгу, рыбу полейте сверху выделившимся соком, опять накройте фольгой и отправьте в духовку на полчаса. Проверить, готова ли рыба, можно проткнув ее зубочисткой, когда выделившийся сок будет прозрачным, значит, ваша рыба запеклась. Приготовленную рыбу выложите на широкую тарелку, и украсьте ее, можно дольками лимона и апельсина, зеленью, а сверху полейте немного сома лимонным соком.