Технология производства оливкового масла Extra: что представляет собой процесс

Для приготовления большого количества блюд используют оливковое масло. Этот популярный ингредиент представлен в магазине разными сортами и широким выбором производителей.

Оливковое масло бывает холодного отжима и нет, рафинированное и нерафинированное. Вариант первого отжима наиболее полезное, чтобы его купить следует выбрать оливковое масло extra в магазине.

Достоинства оливкового масла Extra

Масло из плодов оливкового дерева содержит вещества, которые полезны для здоровья человека. Оно укрепляет кровеносную систему и сердце, уменьшает количество плохого холестерина.

Качественное масло первого отжима станет отличным увлажняющим средством для кожи. Оно содержит большое количество витамина Е. Этот витамин – сильнейший антиоксидант и препятствует разрушению клеток свободными радикалами. Он положительно влияет на свертываемость крови и ускоряет заживление ран.

Есть и другие плюсы этого сорта масла. В частности у него точка дымления составляет выше 190 . Только при нагреве выше этой температуры оно начинает распадаться на составляющие части, которые вредны для здоровья. Именно поэтому рекомендуют жарить продукты на оливковом масле. Это снижает их вредность.

Производство масла категории Extra

Масло категории Extra является наиболее натуральным. Оно сохраняет в себе наибольшее количество полезных веществ, которые усваиваются организмом максимально полно. Все это обеспечивается особой технологией производства оливкового масла этой категории.

Под наименованием Extra представлено масло первого, холодного отжима. Его производят исключительно из свежих оливок. Плоды отбирают самые лучшие, не имеющие дефектов.

Из этих отборных оливок отжимают масло. Используют исключительно механическое давление, без нагрева. Температура плодов не должна превышать 27. Готовое масло никак не обрабатывают, не производят очистку, не добавляют красители или другие компоненты.

В результате получается максимально натуральный продукт, в котором сохраняются все полезные качества оливок. При этом он удобен для использования в кулинарии и придает блюдам особый вкус и аромат. Максимальная насыщенность вкуса делает оливковое масло Extra обязательным компонентом блюд средиземноморской кухни.

Регулярное его применение позволяет сделать блюда не только вкусными, но и полезными, насыщенными витаминами и ненасыщенными жирными кислотами.