Лучшие блюда для вечеринки в украинском стиле: чем кормить гостей

Решили вместе с друзьями провести вечеринку в украинском стиле? Рекомендуем приготовить одни из самых любимых украинцами блюд.

Борщ, галушки, вареники на протяжении многих являются визитной карточкой Украины. Но наша кухня чрезвычайно богата и на другие вкусные, ароматные блюда. Одно из их преимуществ в том, что при готовке используются простые и недорогие продукты.

Окрошка

Согласно мнению историков, окрошка впервые была приготовлена в Средневековье. После крещения Киевской Руси князь Владимир отдал приказ раздать людям квас и мед. Напиток быстро распространился среди населения, а позже стал основой холодного супа, ингредиентами которого также были хлеб и зелень.

Сегодня окрошка в жаркие летние дни является одним из любимых первых блюд населения Восточной Украины. Единого рецепта не существует. К основным ингредиентам (огурцы, редис, зеленый лук) по вкусу добавляют мясо, колбасу, вареные яйца, сметану. Иногда квас заменяют молочной сывороткой или свекольным рассолом.

Капустняк

Одно из традиционных первых блюд в центральных и восточных регионах Украины. Классический капустняк состоит из мясного бульона, лука, картошки, моркови, томатов, кислой капусты и пшена. Иногда кислая капуста заменяется свежей.

Существуют также варианты постного блюда, вегетарианского. Вместо мяса в него могут добавлять грибы, рыбу.

Голубцы

Настоящие украинские голубцы готовятся из капустных, слегка проваренных или квашеных, листов. Изначально в качестве начинки выступала отварная кукурузная или пшенная крупа, в которую добавляли жареный лук и шкварки. Сегодня, в зависимости от региона, их готовят с рисом или гречкой. Кроме мяса, отварная крупа дополняется грибами, болгарским перцем, петрушкой, чесноком, специями.

Размер голубцов также зависит от региона. На юго-востоке их готовят небольшими, с мизинчик, тогда как гуцульские — большие, с ладошку. Многие тушат блюдо в печи (духовке) с квасом, сметаной, мясным бульоном, но подходит и варочная панель. Главное, выставить небольшой огонек, чтобы низ не подгорел и все слои протушились равномерно.

Драники

Оладушки, приготовленные из сырого тертого картофеля, особенно популярны в северных и восточных областях Украины. Кроме основного продукта, они состоят из яиц, небольшого количества муки и соли.

Помимо классического рецепта, можно встретить драники с кабачками, курицей, сыром, морковью, которые подаются на стол со сметаной и зеленью. Существует и праздничный вариант блюда — драники, тушенные в горшочках вместе с грибами, картофелем и сметанным соусом.

Холодец

Холодное мясное блюдо пришло к нам еще со времен Киевской Руси. Ранее его готовили преимущественно на Рождество.

Для приготовления классического холодца используют мясо курицы и свинину, которое вместе с морковкой, луком и специями долго варится на медленном огне. Для загустения блюда нужны хрящи и кости. Но в последние годы многие с этой целью добавляют желатин. Можно встретить холодец и с дополнительными ингредиентами: грибами, яйцами, ветчиной.

Чтобы блюдо застыло, мясо с крепким бульоном, разлитое в емкости, отправляют холодильник. Вместительные современные приборы можно выбрать на сайте Алло.юа в Харькове. С ними любое приготовленное вами блюдо на протяжении всего периода хранения будет оставаться вкусным и ароматным.