Какие ингредиенты необходимы для приготовления пасты пенне

Пенне — очень популярная паста, которую едят по-разному. Название происходит от слова «перо», что означает перышко. Форма «пенне» просто во множественном числе. Из более чем трехсот видов итальянской пасты именно эта попала в список немногих, получивших всемирную известность.

Подают во многих вариантах: от паштетов, приготовленных для быстрого обеда или закуски для нежданных гостей, до изысканных предложений для романтического ужина. Посмотрите пасту здесь: доставка горячих блюд.

Родом эта паста из Кампании на юге Италии. В Умбрии она известна как spole или spools, а в некоторых южных регионах как maltagliati - черенки.

Как она выглядит?

Паста имеет название, соответствующее ее форме. Предполагается, что форма косых трубочек относится к гусиному перу, кончик которого был обрезан под углом, для письма.

Макароны доступны в двух основных вариантах: с надрезом, известным по-итальянски как penne rigate, и, реже, с гладкой поверхностью, то есть penne lisce. Интересно выглядит пенне-рисче, то есть скрученные макароны с рифлеными краями.

Особенности приготовления

1. Хорошо сочетается со многими ингредиентами, в т.ч. помидоры, грибы, перец, фарш, кусочки курицы или шпината. Блюдо можно приготовить как соленое, так и сладкое, например, с клубникой или черной смородиной.
2. Пенне, приготовленные аль денте, также будут вкусными, если их полить густым соусом, например, томатным, грибным, чесночным или сливочным.
3. Если вы хотите еще больше подчеркнуть вкус, посыпьте готовое сухое блюдо рубленой зеленью петрушки или укропа.
4. Паста пенне не только вкусна, но и универсальна – она отлично подойдет для ужина, закуски в виде салата или обеда на работе.

Попробуйте рецепт пенне в томатном соусе.

На медленном огне обжарьте кружочки кабачка или баклажана, лук и морковь. Затем в полученную таким образом смесь добавить остальные ингредиенты, в т.ч. перец и помидоры. Все смешать с приготовленными макаронами и приправить свежемолотым черным перцем, гранулированным чесноком и сушеным орегано.

Если же вы планируете подать мясной ужин, воспользуйтесь рецептом пенне по-королевски.

Залейте обжаренный лук и кусочки курицы грибным соусом, смешанным со сливками и водой. Подавайте готовую пасту, украсив петрушкой и помидорами черри.

Также неплохо приготовить пенне со спаржей и голубым сыром, пасту в сливочном соусе с артишоками, пенне карбонара с колбасой и итальянским салатом. Этот тип пасты также хорошо сочетается с тыквой и специями карри.