Горбуша в овощном соусе Наслаждение

Процесс приготовления

Филе рыбы нарезаем на некрупные кусочки, а после обжариваем на сковороде, добавив немного подсолнечного или оливкового масла. Рыбу доводим до полуготовности. Немного посолив и поперчив кусочки рыбы, перекладываем их в форму для запекания.

Готовим овощи: мелко шинкуем луковицу и нарезаем помидоры кубиками. В отдельной сковороде обжариваем их, пока помидоры не дадут сок, а лук не станет  немного мягче. После этого добавляем нарезанные колечками маслины и томатное пюре, солим по вкусу. Хорошо перемешав полученный овощной соус, выкладываем его сверху рыбы. Форму для запекания рекомендуется накрыть фольгой, чтобы избежать испарения вкусного сока. Ставим в духовку и запекаем 15 минут при температуре 200 градусов. Посыпаем наше произведение кулинарного искусства мелко порезанной зеленью непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Необходимые продукты:

-  400 г филе любой красной рыбы (например, горбуши);

-  1 луковица;

-  2-3 помидора;

-  10 маслин;

-  2 ст. л. томатной пасты;

-  растительное масло;

-  соль, перец;

-  свежая зелень.