|
Многие, наверное, согласятся, что рыбные блюда очень вкусные и полезные, они удивляют своим неповторимым ароматом и вкусом, а также большим разнообразием. Можно также заметить, что даже из обычных овощей и не очень дорогой рыбы, а можно даже сказать дешёвой, с добавлением разных приправ и специй можно приготовить великолепнейшее рыбное блюдо.
А также любая хозяйка сможет у себя на кухне приготовить вкуснейшие блюда из рыбы и по своему, только ей известному, рецепту. Попробуйте приготовить отличнейшее блюдо из форели, которая завёрнута в листья из савойской капусты. Вкус и аромат рыбы, при этом сохраняется и обогащается от нежных капустных листьев.
Ингредиенты:
- 1 шт. (900 гр.) форель;
- 1 шт. лимон;
- 1 кочан капусты (савойской);
- 2 куска красного перца (консервированного);
- 2 ч.л. соус (соевый);
- перец чёрный и соль по вкусу;
Способ приготовления:
Капусту хорошо вымойте и на каждый кусочек рыбы отделите по три листика. Срежьте с них толстые прожилки. В широкую кастрюлю налейте воды, посолите её и поставьте на огонь, пусть закипит. В этой воде капустные листья необходимо про бланшировать около 2-3 минут. Затем обдайте листья холодной водой и оставьте так, пусть стечёт вода.
Вымытую и выпотрошенную рыбу хорошо промойте и нарежьте её на порционные куски, выдавите сок с лимона и полейте им форель внутри и снаружи. Затем посолите и поперчите рыбу и смажьте хорошо соевым соусом.
Дальше положить кусок рыбы на лист капусты заверните и переверните на другой лист «швом» вниз и опять заверните. Ту же процедуру проделайте и с третьим капустным листом.
Возьмите кастрюлю или сковороду с толстым дном и выложите туда завёрнутые куски форели, закройте посуду плотно крышкой и поставьте тушить на небольшой огонь. Данное блюдо должно тушиться около 30-40 минут, в зависимости от величины кусков рыбы. Если жидкости в рыбе будет мало, нужно добавить немного воды, а лучше овощного бульона.
Готовую рыбу выложите на тарелку прямо в капустных листьях и полейте её соусом, который образовался во время тушения, и украсьте её красным перцем. Если соус у вас получился жидкий, то всё можно исправить, просто загустив его мукой. Поджарьте на столовой ложке сливочного масла 1 чайную ложку муки, добавьте соус, перемешайте, вскипятите, а затем процедите.
|
