Жульен в кокотнице из картофеля

Эта вкусная горячая закуска не требует особых кулинарных талантов для её приготовления. Главное придерживаться указанных пропорций и делать все с душой.

Для этого блюда понадобится:

Несколько картофелин (если клубни большие то 5, а если маленькие то 8-10).

Сливочного масла 100г.

Сливок или сметаны 250г.

Грибов (шампиньонов) 400г.

Тертого сыра 100г.

1,5 ст. л. муки.

Для начала надо разрезать картофель продольным разрезом на две одинаковые половинки. Затем ложкой следует вынуть мякоть, чтобы толщина кокотницы стала пол сантиметра.

Параллельно готовится жульен. Грибы разрезать, обжарить на масле, добавить муку и заправить сливками. Все это притушить еще на протяжении пяти минут.

Затем следует взять жаростойкую посуду. Смазать её маслом и начинать укладывать, заполненные жульеном, кокотницы. Перед укладыванием в каждую картофелину добавить соли, специй и кусочек масла. После этого еще рано посещать спа Новороссийск.

Подготовленную таким образом посуду с кокотницами следует поставить в духовку, нужно предварительно её разогреть. И оставить там, на 15 минут, при температуре выпекания 200 градусов. Затем посуду вынуть, посыпать сыром кокотницы и поместить обратно минут на 15-20 в духовку (чтобы получилась красивая корочка).

Материалы на сайте spa-pool.