Как долго нужно варить суп: разбираемся с кулинарными тонкостями

Супы являются одними из самых популярных блюд повседневного меню. Они очень полезны для здоровья, не требуют много времени и особых кулинарных навыков.

Самыми полезными считаются прозрачные супы, которые готовят из овощей, курицы, рыбы или яиц. Из-за продуктов, входящих в рецепты, такое блюдо получается очень сытным.

Калорий в овощах мало, зато в них много витаминов, что делает их полезными. Особенно с морковью, сельдереем, помидорами, шпинатом, стручковой фасолью. Куриный суп подходит при простуде, а рыбные охлаждают летом.

Овощной суп – легко и быстро готовится

Популярны и предпочтительны овощные супы. Они самые простые в приготовлении и подойдут любому новичку на кухне. Существует множество вариаций овощных супов, на приготовление которых уходит от 20 минут до 1 часа, в зависимости от того, как долго варится овощ.

Популярный суп из картофеля, моркови, перца, лука и помидоров готовится примерно за 20 минут, именно столько времени уходит на приготовление картофеля и моркови. Отварите тыкву в течение 20 минут, чтобы приготовить крем-суп из тыквы. Красная свекла варится дольше всего, около 40-50 минут. Свекольник полезен тем, что обладает мочегонным действием. Помидоры варят около 15 минут, чтобы получился томатный суп. Суп из брокколи можно приготовить быстрее, брокколи варится 5-7 минут. Шпинат и щавель варят около 3-5 минут после ошпаривания кипятком. Варка стручковой фасоли для супа занимает 4-5 минут, а замороженной – 5-7 минут.

Куриный суп

Мясные супы предпочтительнее, потому что мясо придает им другой вкус, делает их питательными и увеличивает количество полезных веществ. Мясные супы также готовят по времени, необходимому для приготовления в них мяса.

Самым известным является куриный суп. Готовится относительно быстро по времени, необходимому для приготовления отдельных частей курицы - ножек, потрохов или целой курицы. Отдельные порции курицы готовятся около 30 минут. Целая курица готовится 40-50 минут.

Для супа с бараниной требуется 1,5-2 часа. Говядина готова примерно через 1,5 часа, кролик через 30-40 минут.

Если вы собираетесь приготовить суп с индейкой, вам понадобится 1 час, именно столько времени требуется для приготовления говядины. Свинину варят долго, около 2,5 часов, а гуся иногда варят 2-3 часа.

Несмотря на более длительное время приготовления мясного супа, он является незаменимой частью повседневного меню.

Рыбный суп

Уха – удовольствие на каждый отпуск. В жаркие летние дни вряд ли есть что-то более соблазнительное, чем ароматная уха. Такое блюдо можно приготовить из любого вида рыбы и без ограничений других продуктов – бобовых, овощей, даже вина.

Рыбные супы также готовятся до тех пор, пока в них варится рыба до полного приготовления. За 40-50 минут можно приготовить уху с белой рыбой. Уха с трески также готовится 50 минут. Суп из угря готовится примерно 60-70 минут, а популярный суп из лосося – около 30 минут.

Суп из морепродуктов готовится 30 минут.