Запеченная рыба в духовке с картофелем

Запеченная рыба в духовке с картофелем – необходимые ингредиенты на четыре порции:

Картофель – четыре штуки

Морской окунь – четыре филе по 200 грамм

Зеленый лук – ½ пучка

Сливочное масло – четыре чайных ложки

Белое вино или овощной бульон – 300 мл

Горчица – четыре чайных ложки

Тертый хрен – две чайные ложки

Черный молотый перец

Соль

Как готовится рыба запеченная в духовке с картофелем:

Очищаем картофель, промываем и натираем на крупной терке.

Затем тщательно отжимаем, и для того чтобы удалить лишнюю влагу, выкладываем на бумажное полотенце.

Мелко шинкуем зеленый лук.

Нагреваем в сковороде сливочное масло и, помешивая, немного обжариваем на нем лук и картофель.

Перчим и солим по вкусу и снимаем сковороду с огня.

К картофельной массе добавляем тертый хрен, горчицу и перемешиваем.

Нагреваем до 200С духовку.

Далее промываем кусочки рыбного филе, обсушиваем при помощи бумажного полотенца и натираем черным молотым перцем и солью.

Затем противень застилаем алюминиевой фольгой и выкладываем рыбу.

На каждый кусочек рыбного филе кладем смесь из обжаренного лука с картофелем и пряностями.

Дальше на дно противня вливаем овощной бульон или белое сухое вино и ставим рыбу в фольге на 15-20 минут в духовку.

Совет: Для того чтобы рыбные кусочки во время приготовления не разваливались и хорошо сохраняли форму, их необходимо за 15 мин до начала готовки со всех сторон натереть солью и молотым черным перцем.