Запеченная говяжья вырезка

Совсем скоро уже Новый Год – всеми любимый семейный праздник, сезон мандаринов и ели. Каждая настоящая хозяйка задумывается об оформлении праздничного стола. Ищутся лучшие кулинарные рецепты блюда высшего класса.

Для рецепта используются любые грибы (шампиньоны, лисички). Если сочетать несколько видов грибов, то это придаст более выразительный грибной аромат.

Список продуктов:

Говяжья вырезка – 1,2 кг;Несколько веточек базилика;Тостовый хлеб – 2-3 ломтика;Один зубчик чеснока и средней луковицы;300г. Грибов (на ваш выбор);Специи по вкусуТесто фило* – 6 листов

*Подходящим аналогом выступает обыкновенное бездрожжевое тесто.

Грибы, чеснок, лук – мелко рубим. Несколько минут жарим лук, затем добавляем чеснок и грибы, жаря ещё 5 минут.

В блендер кладём мякиш хлеба и базилик, тем самым рубя его до состояния крошки.

Хлебная масса и пряная масса с грибами смешивается. Солим.

Нашу вырезку мы аккуратно берём, и делаем надрез вдоль на. В образовавшийся карман мы «упаковываем» всё то, что приготовили заранее.

Крепкой нитью перевязываем мясо. Солим и перчим на свой вкус.

Обжариваем на сильном огне со всех сторон на растительном масле.

Вытаскиваем и кладём мясо на доску для разделки.

Финишная прямая…

Кладём тесто, смазываем его сливочным маслом (растопленным), накрываем ещё листами теста, проводя опять-таки процедуры смазывания. Остается ещё два листа, которые мы накрываем, но уже не промазываем. Вырезка кладётся на тесто, заворачивается и кладётся в духовку.

Запекать 35-40 минут при температуре 180граудсов.

Вынимаем из духовки, накрываем фольгой и даём немного отстояться.

Этот рецепт тоже можете добавить в свою копилку лучших кулинарных рецептов, который можно приготовить на Новый Год, побаловать гостей и украсить стол.